מאפינס דאבל שוקולד מקמח מצה

מצרכים:

1 כוס (240 מ״ל) קרם קוקוס אורגני טבעוני של נוטרה זן
 1 כוס קמח מצה לעוגות

1 כף אבקת אפיה ללא אלומיניום

5 ביצי חופש אורגניות

2 כפות שמן חמניות אורגני לא מזוכך של נוטרה זן

10 כפות אבקת שוקוצ׳יק של נוטרה זן

1/4 כוס סירופ קוקוס אורגני של נוטרה זן

1 כפית מחית וניל

1/4 כפית מלח

1/3 כוס שוקולד צ׳יפס

אופן הכנה:

1. בתוך קערת מיקסר מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, אבקת שוקוצ׳יק והמלח.

2. שוברים את הביצים אחת אחת לתוך התערובת ומערבלים.

3. מוסיפים את הסירופ קוקוס, הוניל והקרם קוקוס ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

4. את השוקולד צ׳יפס מערבבים בעזרת כף לתוך ההתערובת.

5. משמנים תבניות מאפינס ויוצקים לתוכם את הבלילה עד 1 ס״מ מגובה התבנית.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 15 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא לח אבל נקי.