נכון שאפשר לאכול את האבטיח כמו שהוא, אבל בקיץ החם הזה גם בערב כשממש מתחשק לנו משהו קר ומרענן, וממש אין לנו כוח להתחיל לחתוך אבטיח - ארטיק אבטיח הוא הפתרון המושלם!
מצרכים:
1/4 אבטיח גדול / 4-5 כוסות אבטיח פרוס לקוביות
סירופ מייפל
1/4 כפית תמצית וניל
1 כוס חלב קוקוס
* אפשרות: כף זרעי צ׳יה
אופן הכנה:
1. פורסים את האבטיח לקוביות, מכניסים למיכל ומקפיאים למשל 6-8 שעות.
2. מעבירים את האבטיח הקפוא לבלנדר, ומפעילים בכמה פולסים קצרים. ממשיכים לטחון את האבטיח עד שמתקבל מרקם את מחית.
3. מוסיפים את החלב קוקוס, המייפל, הוניל והצ׳יה ומערבבים במשך שקה נוספת.
4. מעבירים את התערובת לתבניות ארטיק ומקפיאים למשך 6-8 שעות.
* נכנסים לבריכה, אוכלים ארטיק ונהנים ;)