מאפינס שוקולד לבן ליום האהבה

מצרכים:

1 כוס קמח כוסמין לבן

1 כוס קמח כוסמין מלא

1 כף אבקת אפיה ללא אלומיניום

3 כפות סירופ מייפל / אגבה

1 גביע יוגורט בטעם וניל / עיזים

1/4 כוס + 1 כף שמן זית / בוטנים

1/4 כוס מים פושרים

2 ביצי חופש אורגניות

1 כף מיץ לימון / תפוז

קורט מלח

100 גרם שוקולד לבן אורגני מומס

50 גרם שוקולד לבן אורגני קצוץ

*לגרסה ללא גלוטן ניתן להמיר את הקמח ל:

2 כוסות קמח שיבולת שועל של נוטרה זן

אופן הכנה:

1. טורפים את הביצים עם השמן, המייפל, היוגורט, והמים.

2. בקערה נפרדת מנפים את הקמחים עם אבקת האפיה והמלח.

3. מעבירים את תערובת הקמח לתוך קערת הביצים ומערבבים מעט.

4. מוסיפים את המיץ לימון והשוקולד המומס ומערבבים.

5. קוצצים את השוקולד הלבן לתוך התערובת ומערבבים בעזרת כף.

6. משמנים תבניות מאפינס או עוגה ויוצקים את הבלילה עד 3/4 גובה.

7. אופים ב190 מעלות את המפינס במשך 10-12 דקות, ואת העוגה כ20-25 דקות, עד שקיסם יוצא לח ונקי.