ריבת פטל וצ׳יה ללא סוכר

אין כמו להתחיל את הבוקר באוירה כפרית ושקטה אצלינו על המרפסת :) בשביל האוירה החלטתי לפנק את עצמי ואת בעלי בסנדוויץ׳ טעים ובריא מפירות יער ושקדים.

להכנת הממרח שקדים:

1 כף שקדים טחונים / ממרח שקד מלא טחון של ״תבור״

1 כף טחינה גולמית משומשום מלא

1/2 כפית קינמון

1 כפית סירופ מייפל או דבש

מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומורחים שכבה דקה על לחם שיפון מלא. אם המרקם נוזלי מדי, להוסיף מעט קמח שקדים ואם המרקם גושי מדי, להוסיף מעט טחינה או מים, אבל בשום אופן לא חלב ולא חלב שקדים כי המרקם יקריש.

להכנת ריבת פירות יער:

1/2 כוס פטל או פירות יער קפואים / טריים (כמובן עדיף)

1 כף זרעי צ׳יה

1 כפית סירופ אגבה (לא חייב)

1. מפשירים את הפירות יער ומועכים עם המזלג טוב טוב.

2. מוסיפים את זרעי הצ׳יה ואת האגבה ומערבבים היטב.

3. מניחים את הריבה בצד למשך כ-30 דקות עד שהמרקם שלה מתעבה.

4. מורחים את הריבה מעל ממרח השקדים על הסנדוויץ׳ שלנו.

ניתן להחליף את הפירות יער לפטל קפוא, לתותים קפואים או טריים, אבל חשוב מאוד לזכור לא להשאיר את הריבה יותר מ-4-5 ימים במקרר, היא לא תחזיק מעמד, אין בה חומרים משמרים ולכן אני מעדיפה לעשות כל פעם כמות קטנה רק כשצריך, זה לא הרבה עבודה.

אז בוקר טוב שיהיה!