קאפקייקס קוקוס קטיפה אדומה

שנה אזרחית חדשה טובה שתהיה לכולנו! אני כל כך מתרגשת... כבר מאתמול התחלתי לעבוד על הקאפקייקס האלה, הם מיוחדים, טעימים, בריאים, אדומים, קריסמסיים ופצצת קוקוס אמיתית!

אוקיי, אז מה צריך לקנות?

לקאפקייק:

1/2 כוס קמח קוקוס

2 כפות קקאו

1/4 כפית מלח

1/4 כפית סודה לשתיה

4 ביצים גדולות

1 ו-1/2כפות שמן קוקוס מומס

1/2 כוס סוכר קוקוס

1 כף צבע מאכל אדום

לקרם:

מיכל חלב קוקוס - עדיף כזה שעמד כמה ימים טובים במקרר, הוא צריך לתפוס את הצורה המוצקה שלו.

אגבה / סוכר קוקוס לפי טעמכם האישי

ולקישוט - שבבי קוקוס כמובן!

אוקיי, אז העץ כבר מקושט ועכשיו אפשר להתחיל בחגיגה:

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.

2. מערבבים קמח, קקאו, מלח, סוכר וסודה.

3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים, השמן והצבע מאכל.

4. מוסיפים את הרטובים ליבשים ומערבלים במיקסר חשמלי.

5. ממלאים תבניות קאפקייקס עד 1 ס״מ משפת התבנית.

6. אופים 18-20 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

7. עוברים לקרם: מקציפים במיקסר את הרכיבים עד שמתקבל קרם חלק.

8. ועכשיו לחלק הכייפי: כשהקאפקייקס התקררו, מזלפים בעזרת שק זילוף את הקרם קוקוס.

9. וכמובן, מקשטים איך שבא לכם, עם פירורי עוגה, שבבי קוקוס, פטל, תות, סוכריות, שקדים וכל דבר שעולה על דעתכם.

אז זהו, Happy New Year ונתראה בשנה הבאה ;)