עוגיית אוריאו ענקית לשבועות

בשבועות שעבר הייתה לנו תחרות עוגות גבינה בעבודה. אני החלטתי לשלב את הכישורים העיצוביים שלי ואת האפיה הבריאה שלי. נורא נהניתי מהתהליך ובעיקר מהזכיה, זה היה נורא מרגש!!! קיבלתי מתנה מלא כלים לאפיה ומאז אני לא מניחה אותם אפילו לרגע!

המצרכים:

לתחתית אוריאו:

2 חבילות עוגיות אוריאו במילוי שוקולד

5 כפות שמן קוקוס מומס

לגלידת אוריאו:

1 גביע גבינת עזים לבנה (אפשר גם גבינת שמנת רגילה)

1 כוס קרם אוריאו לבן (מוציאים את כל הקרם מתוך העוגיות)

2 מיכלים שמנת מתוקה (500 גרם)

1/2 כפית מלח

1 כף מיץ לימון סחוט

1 כוס עוגיות אוריאו מרוסקות (ללא הקרם)

1 חבילת שוקולד לבן קצוץ גס

* להמתקה נוספת ניתן להוסיף מעט סירופ אגבה או דבש

אופן הכנה:

לתחתית:

1. מרסקים את כל העוגיות ומוסיפים את השמן קוקוס המומס. מערבבים היטב עד שכל הפירורים רטובים.

2. מעבירים לתבנית אפיה בקוטר 20 ס״מ ומועכים היטב על מנת ליצור שכבה עבה ואחידה. (עדיף להשתמש בתבנית סיליקון עם בסיס זכוכית).

3. מכניסים בינתיים למקפיא.

לגלידה:

1. בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקרם נוקשה.

2. בקערה נפרדת, מערבבים את הגבינה הלבנה והקרם אוריאו (ניתן להכניס את הקרם אוריאו למיקרו לכמה שניות להתרככות. זה יתערבב יותר טוב, רק לשים לב שהקרם לא יהיה חם!!!)

3. מוסיפים את המלח והמיץ לימון וממשיכים לערבב לתערובת אחידה וחלקה.

4. מקפלים בעדינות בעזרת כף עץ את תערובת הגבינה לתוך הקצפת.

5. מפזרים את העוגיות אוריאו המרוסקות (ללא הקרם) והשוקולד הלבן ומערבבים ממש בעדינות.

6. מעבירים את התערובת מעל תחתית האוריאו ומשטחים.

7. מקפיאים את העוגה ללילה או ל-8 שעות לפחות.

* ניתן להכין שכבת ״תחתית אוריאו״ נוספת ולכסות איתה את העוגה מעל. להדפיס עוגיית אוריאו בקוטר 20 ס״מ על נייר אכיל מבצק סוכר ולהדביק מעל העוגה. לקשט עם עוגיות אוריאו וקליק, שוקולד לבן או חלב.