בזמן האחרון החלטנו ביחד עם הנטורופטית שלי שאני אוכלת כמה שיותר חלבונים. את החלק הגדול בארוחה יתפסו החלבונים, אם אני רעבה אז חלבונים, אם רוצה להכין את הקיבה לקראת מאכל לא בריא, אז שוב - חלבונים!
חלבונים זה טוב, אבל אי אפשר לאכול רק ביצים, סויה או דגים כל הזמן. לכן החלטתי להרחיב את התפריט שלי ולהכין פנקייקים ומאפי חלבונים שונים.
מצרכים:
2 ביצים אורגניות
1 בננה מעוכה
75 גרם קוטג׳ / יוגורט / בננה
60 גרם שיבולת שועל
50 גרם אבקת חלבון
5 גרם אגבה
מקל וניל
2-4 תותים
20 גרם קמח קוקוס / קוקוס טחון
אופן הכנה:
1. בתוך קערה, מערבבים את הקוקוס, השיבולת שועל והאבקת חלבון.
2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים. מוסיפים את הקוטג׳, הבננה, הקוטג׳, האגבה והוניל, ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מאחדים את התערובת היבשה עם הרטובה. פורסים את התותים לפרוסות דקות ומערבבים בתוך הבלילה.
4. יוצקים לתוך תבניות מאפינס, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות.
* רצוי לאכול את המאפינס חמים, הם פחות טעימים כשהם קרים.
* כמו כן, הם טעימים הרבה יותר ביום למחרת.
