תבנית: אינגליש קייק
תנור: 180 מעלות
זמן אפיה: 45-50 דקות
מצרכים:
2 כוסות קמח שיפון מלא
1 ביצה אורגנית
1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
½1 כפיות ג'ינג'ר טחון
2 כפיות קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית מוסקט טחון
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל טהורה
1/2 כוס מולסה אורגנית
1/4 כוס דבש טהור
3/4 כוס תה ארל גריי חזק מאוד
1/2 כוס שמן זרעי ענבים
1/3 כוס סוכר קוקוס
אופן הכנה:
1. מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, המלח ושאר התבלינים ומניחים בצד.
2. בקערה נפרדת מערבבים את המולסה, הדבש והתה החם עד שהמולסה והדבש נמסים ומתאחדים.
3. מוסיפים את השמן וסוכר הקוקוס ומערבבים היטב.
4. בקערה נוספת טורפים את הביצה והוניל לקרם בהיר ותפוח.
5. מאחדים את תערובת המולסה עם תערובת הקמח בעזרת כף עץ.
6. מקפלים בעדינות את הביצה התפוחה לתוך הבלילה ומערבבים רק עד שהחומרים מתאחדים.
7. מעבירים לתוך תבנית אינגליש קייק ואופים במשך 45-50 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
8. מגישים חם עם גלידה או יוגורט בצד.
*משתלב מצויין עם גלידת "דבש" המופיעה בעמוד האחרון.
