פיצה אבוקדו עם פנקייק מלוח גרמני ענק

מצרכים:

מצרכים לפנקייק / בסיס הפיצה:

1/2 כוס קמח קינואה

1/2 כוס קמח כוסמין מלא / שיבולת שועל

1 ביצה גדולה

1 כוס חלב שקדים או קוקוס

1 כף שמן זית

1/2 כפית מלח

אורגנו לטעמכם

צ׳ילי גרוס לטעמכם

פפריקה לטעמכם

לציפוי:

אבוקדו

גבינת מוצרלה טבעונית / רגילה - מגוררת

עגבניה

ביצת עין

אופן הכנה:

1. מכינים את הפנקייק:

מערבבים את הקמחים, המלח, הצ׳ילי, האורגנו והפפריקה.

2. מוסיפים את הביצה, השמן והחלב וטורפים במשך 2 דקות עד שהבועות והגושים נעלמים.

3. משמנים ומחממים היטב מחבת גדולה, ויוצקים לתוכה את התערובת.

4. מטגנים את הפנקייק הענקי במשך 5 דקות או עד שהוא מזהיב מלמטה, הופכים ומפזרים מעל את המוצרלה המגוררת.

5. מועכים את האבוקדו ומורחים מעל כמו רוטב לפיצה.

6. מניחים מעל ביצת עין ומקשטים עם עגבניות טריות.

#פנקייק #אבוקדו #פיצה