
מצרכים:
מצרכים לפנקייק / בסיס הפיצה:
1/2 כוס קמח קינואה
1/2 כוס קמח כוסמין מלא / שיבולת שועל
1 ביצה גדולה
1 כוס חלב שקדים או קוקוס
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
אורגנו לטעמכם
צ׳ילי גרוס לטעמכם
פפריקה לטעמכם
לציפוי:
אבוקדו
גבינת מוצרלה טבעונית / רגילה - מגוררת
עגבניה
ביצת עין
אופן הכנה:
1. מכינים את הפנקייק:
מערבבים את הקמחים, המלח, הצ׳ילי, האורגנו והפפריקה.
2. מוסיפים את הביצה, השמן והחלב וטורפים במשך 2 דקות עד שהבועות והגושים נעלמים.
3. משמנים ומחממים היטב מחבת גדולה, ויוצקים לתוכה את התערובת.
4. מטגנים את הפנקייק הענקי במשך 5 דקות או עד שהוא מזהיב מלמטה, הופכים ומפזרים מעל את המוצרלה המגוררת.
5. מועכים את האבוקדו ומורחים מעל כמו רוטב לפיצה.
6. מניחים מעל ביצת עין ומקשטים עם עגבניות טריות.





