שיפודי עוגת בננה טבעונית

מצרכים:

1 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן

3 בננות גדולות מעוכות

1/4 כוס שמן זרעי ענבים או כל שמן בריא אחר

1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

1/2 כפית קינמון טחון

1/2 כוס סירופ קוקוס אורגני / מייפל / אגבה

1 כפית מחית וניל

3/4 כוס קרם קוקוס אורגני 17% שומן

לקישוט:

חתיכות בננה, מלון, תותים, פירות יבשים

אופן הכנה:

1. מערבבים את הבננות המעוכות, השמן, הסירופ, הוניל והקרם קוקוס לתערובת אחידה.

2. בקערה נפרדת מנפים את הקמח עם אבקת האפיה והקינמון.

3. מאחדים את שתי התערובות ומעבירים לתבנית משומנת בגודל 16 ס״מ.

4. אופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח עם פירורים.