מאפינס פטל ושוקולד מריר בריאים וטעימים בטירוף

מצרכים:

3 כוסות קמח לבחירתכם

(אני חילקתי ככה:

1 כוס קמח קינואה

1 כוס קמח שקדים

1 כוס קמח כוסמין)

3 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום

1/4 כפית מוסקט טחון

1/2 כפית קינמון טחון

1/2 כוס חמאת קוקוס / שמן בריא אחר

1/4 כוס סירופ דבשת החרוב / סירופ קוקוס / מייפל / אגבה

1 כף קליפת תפוז או לימון

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כוס משקה שקדים / קוקוס

1 כוס פטל

230 גרם שוקולד מריר 70%-85%

אופן הכנה:

1. מערבבים את הקמחים, התבלינים ואבקת האפייה ומניחים בצד.

2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הוניל, השמן, החלב, גרידת הלימון והסירופ.

3. מאחדים בין התערובות, ומוסיפים את הפטל והשוקולד.

4. יוצקים לתוך תבניות מאפינס ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים. (קאפקייק סטנדרטי בתוך נייר). קאפקייק גדול יותר יכול להיות גם 25 דקות.

#מאפינס #אכמניות #שוקולד #שקדים #קינואה #כוסמין