בראוניז מקמח קוקוס ללא גלוטן

מצרכים:

1/3 כוס קמח קוקוס מנופה

4 ביצי חופש אורגניות XL

1/2 כוס שמן זרעי ענבים / כל שמן בריא אחר

1/4 כוס קקאו אורגני

70 גרם שוקולד מריר 85% מומס

1/2 כוס סוכר קוקוס

1 כפית מחית וניל אורגנית

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

1/4 כוס קוקוס טחון

* אפשרות: כפית אספרסו טחון

אופן הכנה:

1. בתוך קערת מיקסר מערבבים את הקקאו, השוקולד המומס, השמן, הוניל והסוכר קוקוס (וגם האספרסו).

2. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים.

3. מוסיפים את הקמח קוקוס המנופה והאגוזים ומערבבים בעזרת כף.

4. יוצקים את הבלילה לתוך תבנית משומנת (20 ס״מ מרובעת), ומכניסים לתנוק שחומם מראש ל-150 מעלות. אופים במשך 20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח עם פירורים.