קינוח כוסות - פנקוטה וג׳לי רימונים עם ריבת רימונים ופטל

מצרכים‭ ‬לפנקוטה‭:‬

500 מ”ל‭ ‬קרם‭ ‬קוקוס‭ ‬17%‭ ‬שומן

1 ‬כף‭ ‬קליפת‭ ‬ליים

1 ‬כף‭ ‬ג’לטין‭ ‬טהור

2 ‬כפות‭ ‬תה‭ ‬קר‭ ‬בטעם‭ ‬לואיזה

2 כפות‭ ‬סירופ‭ ‬מייפל

2 ‬גביעי‭ ‬יוגורט‭ ‬(לטעמכם)

אופן‭ ‬הכנה‭:‬

1. ‬בתוך‭ ‬סיר‭ ‬קטן‭ ‬מחממים‭ ‬את‭ ‬קרם‭ ‬הקוקוס‭ ‬וקליפת הליים‭.‬

2. בינתיים‭ ‬מערבבים‭ ‬את‭ ‬הג’לטין‭ ‬ותהה‭ ‬לואיזה‭ ‬ומניחים‭ ‬בצד‭ ‬לכמה‭ ‬דקות‭.‬

3. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬הג’לטין‭ ‬לתוך‭ ‬הסיר, מערבבים‭ ‬ומעבירים‭ ‬במסננת‭ ‬לתוך‭ ‬קערה‭.‬

4. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬היוגורט‭ ‬וסירופ‭ ‬הקוקוס‭ ‬ומערבבים‭ ‬לקרם‭ ‬חלק. ‬

5. יוצקים‭ ‬לתוך‭ ‬הכוסות‭ ‬עד‭ ‬לגובה‭ ‬הרצוי‭ ‬ומכניסים‭ ‬למקרר‭.‬

מצרכים‭ ‬לריבת‭ ‬רימונים‭ ‬ופטל‭:‬

2 כוסות‭ ‬זרעי‭ ‬רימונים

2 ‬כוסות‭ ‬פטל‭ ‬קפוא

1 כוס‭ ‬מים‭ ‬או‭ ‬מיץ‭ ‬רימונים‭ ‬טבעי

2 ‬כפות‭ ‬סירופ‭ ‬קוקוס‭ ‬אורגני‭

1 ‬כפית‭ ‬מיץ‭ ‬לימון‭ ‬טבעי

אופן‭ ‬הכנה‭:‬

1. מניחים‭ ‬בתוך‭ ‬סיר‭ ‬קטן‭ ‬את‭ ‬הרימונים‭, ‬הפטל‭ ‬והמים‭ ‬ומביאים‭ ‬לרתיחה‭ ‬תוך‭ ‬כדי‭ ‬ערבוב‭ ‬קל‭.‬

2. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬סירופה‭ ‬קוקוס‭ ‬ומנמיכים‭ ‬את‭ ‬האש‭ ‬לאש‭ ‬נמוכה. ‬

3. נותנים‭ ‬לריבה‭ ‬להתבשל‭ ‬במשך ‬‭ ‬15דקות‭ ‬עם‭ ‬ערבוב‭ ‬מידי‭ ‬פעם‭.‬

4. ‬שימו‭ ‬לב‭ !‬לא‭ ‬להביא‭ ‬את‭ ‬הריבה‭ ‬למצב‭ ‬מקורמל (אחרת‭ ‬היא‭ ‬תתקשה) אלא‭ ‬להגיע‭ ‬למרקם‭ ‬כמו‭ ‬ג'לי‭.‬

5. מורידים‭ ‬את‭ ‬הריבה‭ ‬מהאש‭ ‬ומוסיפים‭ ‬את‭ ‬הלימון. מערבבים‭ ‬ומעבירים‭ ‬לתוך‭ ‬צנצנת ‬זכוכית‭ ‬חמה‭.‬

מצרכים‭ ‬לג’לי‭ ‬רימונים‭:‬

2 כוסות‭ ‬מיץ‭ ‬רימונים‭ ‬ללא סוכר

½ 1 ‬שקיות‭ ‬ג'לטין‭ ‬טהור

1/2‭‬ כוס‭ ‬זרעי‭ ‬רימונים

אופן‭ ‬הכנה‭:‬

1. שופכים‭ ‬את‭ ‬אבקת הג'לטין‭ ‬לתוך‭ ‬קערה‭.‬

2. ‬יוצקים‭ ‬מעל‭ ‬את‭ ‬מיץ‭ ‬‬הרימונים‭.‬

3. מערבבים‭ ‬ומניחים‭ ‬בצד למשך‭ ‬5‭ ‬דקות‭.‬

4. ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬זרעי‭ ‬הרימונים‭.‬

הרכבת‭ ‬המנה‭:‬

1. לאחר‭ ‬ששכבת‭ ‬הפנקוטה ‬התייצבה‭ ‬במקרר‭, ‬מניחים מעל‭ ‬את‭ ‬ריבת‭ ‬הרימונים‭. ‬

2. בשלב‭ ‬זה‭ ‬ניתן‭ ‬להוסיף עוד‭ ‬שכבת‭ ‬פנקוטה‭ ‬או‭ ‬ישר‭ ‬לעבור‭ ‬לשכבת‭ ‬הג’לי‭.‬

3. יוצקים‭ ‬את‭ ‬הג’לי‭ ‬מעל‭.‬