מצרכים:
1 קילו בשר עגל (צלעות עגל) טחון פעמיים
300 גרם שווארמה הודו טחון
12 כפות מים
1 כפית וחצי סודה לשתיה
10 שיני שום כתוש
פלפל שחור ומלח לפי טעם
פטרוזיליה לפי הטעם
2 בצלים גדולים קצוצים דק מאוד ומטוגנים קלות
אופן הכנה:
1. מערבבים את כל החומרים ומכניסים למקרר למשך שעה.
2. מרטיבים את הידיים ומכינים קבבים לפי הצורה שאתם אוהבים.
3. צולים על הגריל או מחבת פסים כ3 דקות מכל צד.
