עוגיות מולאסה מקמח כוסמין מלא וסובין שיבולת שועל

מצרכים:

1 1/2 כוסות שמן קוקוס מומס

1 כוס סוכר קוקוס אורגני

1/2 כוס מולאסה

2 ביצים אורגניות

2 כפיות מחית וניל אורגנית

3 כוסות קמח כוסמין מלא

2 כוסות סובין שיבולת שועל

4 כפיות סודה לשתיה

2 כפיות קינמון טחון

2 כפיות ג׳ינג׳ר טחון

2 כפיות כוסברה טחונה

2 כפיות אניס טחון

1 כפית מלח

סוכר קנים אורגני לקישוט

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר מערבבים את השמן קוקוס המומס, הסוכר והמולסה.

2. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.

3. בקירה נפרדת מנפים את הקמח יחד עם הסובין, הסודה והתבלינים.

4. מעבירים את תערובת הקמח לתוך תערובת המולסה ומפעילים את המיקסר למשך 2 דקות עד שמתקבל בצק אחיד.

5. יוצרים כדורים בגודל של כף, טובלים בתוך הסוכר ומניחים מעל תבנית אפיה מרופדת.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל160 מעלות במשך 15-20 דקות עד שהעוגיית משטתחות ומכפילות את נפחן ונוצרים סדקים בחלק העליון שלהן.