מאפינס דלעת וחמאת בוטנים מקמח כוסמין מלא

כל שנה בתקופה הHalloween אנחנו שוהים בחו״ל, אבל אף פעם לא התחפשנו. מוזר. גם השנה טסנו ל-Alsace בתקופה הזאת וכל כך נהנינו. מהאוירה, התחפושות, הקישוטים ובעיקר מהקינוחים. אז הכנתי גם אחת כזאת. אבל בריאה!!!

המתכון הוא ל-12 יח׳ מאפינס. אני בחרתי לאפות אותם כמיני עוגות מאפינס.

מצרכים:

1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית ללא סוכר

3/4 כוס פירה דלעת

2 ביצים אורגניות בטמפ׳ החדר

1/4 כוס סירופ אגבה

1/2 כוס קמח כוסמין מלא

1 מקל וניל

1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

1 כפית קינמון

1/2 כפית ציפורן

1/2 כפית מוסקט

1/2 כפית כורכום טחון

1/2 כפית אניס טחון

2 כפות פתיתי חמאת בוטנים

אופן הכנה:

1. טורפים את הביצים, ומוסיפים להם את החמאת בוטנים, האגבה, הוניל והפירה דלעת. מערבבים היטב.

2. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והתבלינים.

3. מאחדים את תערובת הקמחים עם תערובת הביצים. חשוב לאחד את כל החומרים טוב טוב, אך לא לערבב יותר מדי!

4. מוסיפים את פתיתי החמאת בוטנים ומערבבים. מעבירים את הבלילה לתבניות מאפינס, ומפזרים כמה פתיתים מעל לקישוט.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, במשך כ-15-20 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. (יכול להיות שהעוגה בפנים תהיה עדיין רכה וזה בסדר, כי אחרי שהייה במקרר היא תתיצב.

* למתכון עם הסימון התזונתי המלא, כנסו לFoodDictionary.