ביסקוטי פיסטוק קלוי טבעוני וללא גלוטן

ביסקוטי פיסטוק טבעוני ללא גלוטן

מצרכים:

1 כוס קמח שקדים

3/4 כוס פיסטוק קלוי טחון במטחנה

1/4 כוס סוכר קוקוס / 1/8 כוס אגבה או סירופ קוקוס

2 כפות Arrowroot או קורנפלור

1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

1/4 כפית מלח

3 כפות מים קרים

1 כוס פיסטוק קלוי שלם

אופן הכנה:

1. מערבבים את הקמחים.

2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

3. יוצרים צורה מלבנית על גבי נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות.

4. אופים במשך 20 דקות ומוציאים. מצננים.

5. פורסים לפרוסות בעובי של 1 ס״מ, מסדרים על מגש.

6. מנמיכים את התנור ל-120 מעלות ומכניסים את התבנית.

7. אופים במשך 20 דקות. הופכים את הביסקוטי ואופים במשך 20 דקות נוספות עד שיתייבשו. אם עדיין לא התייבשו ניתן להמשיך לאפות 10 דקות נוספות.

#שקדים #פיסטוק