מצרכים:
1 כוס קמח קינואה
1 כוס קמח כוסמין מלא
או
2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
1 כפית סודה לשתייה
4 ביצים
1 כוס סוכר קוקוס / 1/4 כוס סירופ אגבה / קוקוס / לתת אורז / מיייפל
או 2 כפות סטיביה / אריתריתול
1 כוס שמן זרעי ענבים / זית
430 גרם פירה דלעת (דלעת מבושלת ומעוכה לפירה -ללא הנוזלים)
* אופציונלי: 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
תבלינים: (עדיף את כולם, אבל לא נורא אם חסר משהו :)
1 כפית אניס טחון
1 כפית הל טחון
1 כפית כוסברה טחונה
3 כפיות קינמון טחון
1/2 כפית ציפורן טחון
1/2 כפית מוסקט טחון
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
קרם קוקוס:
1 פחית קרם קוקוס 22% שומן (לשמור במקרר למשך 24-48 שעות)
2 כפות סירופ אגבה / 1/2 כפית סטיביה
אופן הכנה:
1. מערבבים את הקמחים עם אבקת האפייה, הסודה, הסטיביה / אריתריתול עם כל התבלינים.
2. מוסיפים את הביצים, הממתיק, השמן, האגוזיםוהפירה דלעת ומערבבים היטב.
3. משמנים תבנית מרובעת 20 ס״מ ויוצקים לתוכה את התערובת.
4. מחממים תנור ל-175 מעלות ואופים במשך כ-30-40 דקות או עד שקיסם יוצא לח עם פירורים.
5. לקרם: מאחדים את שני המרכיבים (שימו לב! לפתוח את הפחית בעדינות ולהשתמש רק בקרם הסמיך, ללא הנוזל השקוף).
6. מקשטים את העוגה, מפזרים מעל קינמון ואגוזים, אוכלים, מתחממים ונהנים :)
Comments