מאפינס Red Velvet מקמח כוסמין לבן לכבוד הוולנטיינס

מצרכים ל-16 מאפינס:

1/2 כוס מי פטל סחוט (בשביל הצבע)

1 מקל וניל

1 כוס רוויון

2 ביצים אורגניות

1/2 כוס שמן זית

1 כף חומץ

1 ו-1/4 כוסות קמח כוסמין לבן

1 כוס קמח שיבולת שועל

1/2 כוס סירופ מייפל

1/2 כוס סוכר קנים אורגני

1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

קורט מלח

3 כפות קקאו אורגני

100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס

אופן הכנה:

1. טורפים את הביצים בתוך קערת מיקסר עד שמתקבל קצף לבן ותפוח.

2. מוסיפים את השמן זית, החומץ, המי פטל, הוניל, המייפל והרוויון, ומערבלים.

3. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמחים, עם המלח, הסוכר קנים, אבקת האפיה, הסודה והקקאו.

4. מאחדים בעדינות את התערובת היבשה עם הרטובה על מהירות נמוכה.

5. מוסיפים את חתיכות השוקולד הלבן, בעזרת כף עץ מערבבים מעט.

6. ממלאים תבניות מאפינס עד 3/4 גובה, ואופים בתנור שחומם ראש ל-160 מעלות, במשך 30 דקות, עד שהעוגות מתייצבות, אך עדיין מעט לחות במרכז.

7. מוציאים מהתנורו ואכלים חם או קר ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡