היום אנחנו חוגגים לבן שלי, עילי, יום הולדת שנה. הלכתי על קונספט ״ארנבים״ מכיוון שהוא כל הזמן עושה ארנב עם השיניים. וכשאני מבקשת ממנו ״עילי, תעשה ארנב״, הוא עושה... כזה חמוד!
את כל הפקת האירוע אתם יכולים לראות ממש כאן.
ובינתיים יש לי כאן מתכון לקאפקייקס תרד. אני יודעת שזה נשמע מוזר, אבל זה מה שארנבים אוכלים! למען האמת, מי שאוהב תרד ממש יעוף על המאפינס האלה, בגלל שהם כל כך נימוחים ורכים. אני פחות אוהבת תרד, אבל דווקא מאוד נהניתי לאכול אותם. עיליוש, לעומת זאת, ממש התלהב ופירק אותם אחד אחרי השני.
אז מה צריך?
2 כוסות קמח מלא / כוסמין מלא
1/2 כוס סירופ אגבה / מייפל
2 כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום
1/2 כפית סודה לשתיה
1 וחצי כפיות קינמון טחון
1/4 כוס שמן זרעי ענבים / בוטנים / כל שמן בריא אחר
3/4 כוס חלב דל לקטוז / חלב שקדים
150-170 גרם עלי תרד טריים
1/2 כוס בננה (בערך 2 בננות)
1 מקל וניל
אופן הכנה:
1. בקערה הראשונה לערבב את כל החומרים היבשים.
2. בתוך קערת בלנדר טוחנים את התרד, מוסיפים חלב ושמן, וממשיכים לטחון עד שמתקבל מרקם של מחית (פחות או יותר).
3. מוסיפים את הבננה והוניל, ומערבבים היטב.
4. מעבירים את המחית תרד לתוך קערת הקמח, ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
5. ממלאים שקעי מאפינס עד 2/3 גובה, ואופים בתנור שחומם מראש ל-176 מעלות, במשך כ-18-20 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
*ממליצה בחום! באמת שווה לנסות, גם אם אתם ארנבים וגם אם לא ;)
