פנקייק טבעוני עם בננה וממרח שוקולד

השבוע הכנתי ממרח שוקולד נוטלה ביתי והכמות יצאה פשוט ענקית, לכן הייתי חייבת לנצל חצי ממנה מיידית. וזאת אחלה סיבה להכין גם פנקייקס שוקולד נוטלה :)

מצרכים ל-5 פנקייקים גדולים:

1 ו-1/4 כוס שיבולת שועל דקה

1/2 כוס קמח חיטה מלאה אורגני

2 כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום

1/2 כפית מלח אצות ים דל נטרן

1 ו-1/2 כוסות חלב שקדים / אגוזי לוז / אורז / שיבולת שועל

1 כפית תמצית וניל טבעית

2 בננות בשלות

1/2 כוס ממרח שוקולד נוטלה ביתי / ממרח קקאו אורגני

* לגרסת התינוקות: לוותר לגמרי על השוקולד

אפשר להשתמש בממרח של הרדוף, הוא גם יעבוד מצוין:

אופן הכנה:

1. מעבירים את השיבולת שועל לבלנדר וטוחנים בכמה פולסים קצרים עם להב סכין.

2. מוסיפים את הקמח, האבקת אפיה והמלח וממשיכים לערבב.

3. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים דקה נוספת.

4. מחממים מחבת לפנקייק ומשמנים מעט עם שמן זרעי ענבים או שמן קוקוס.

5. יוצקים 2 כפות מהבלילה ומשטחים לפנקייק גדול.

6. ממלאים את מרכז הפנקייק ב-2 כפיות ממרח שוקולד, מורחים מעט לצדדים כדי שיתפוס שטח טיפה גדול יותר ולא רק במרכז.

7. מכסים את הפנקייק עם כף נוספת מהבלילה ומטגנים עד שהקצוות של הפנקייק נראים מוכנים ויש בועות.

8. מטגנים דצ שני כדקה נוספת. עורמים את הפנקייקים אחד על השני ומגישים חם!