אני מכינה את הטוסטים שלי מלחמים מיוחדים, כמו בריוש אבוקדו, לחם שיפון עם אגוזים וחמוציות, לחם כוסמין עם אגס מיובש או צימוקים ואגוזים, פשוט כי זה יותר טעים. נכון שעם חלה רגילה או עם לחם לבן זה גם טעים, אבל אנחנו בקטע של בריאות ולא מכניסים דברים כאלה הביתה! את הטוסט הזה עדיף להכין מלחם שיפון שהוא 70% על מנת שיהיה רך.
מצרכים:
1 בננה מבושלת
1 כוס חלב קוקוס או שקדים או אגוזי לוז
1/2 כפית תמצית וניל טהור
1/2 כפית זרעי פשתן טחונים
1 כף אבקת קקאו (אפשר לוותר ולהוסיף קינמון במקום)
6 פרוסות לחם שיפון או כוסמין 70%
* שמן קוקוס / זרעי ענבים / כל שמן בריא אחר לטיגון
אופן הכנה:
1. מועכים את הבננה.
2. מוסיפים לה את הוניל, החלב, זרעי הפשתן והקקאו וטורפים הכל יחד.
3. טובלים את פרוסות הלחם בבלילה, ממתינים כמה שניות והופכים ומעבירים למחבת משומן ומחומם היטב.
4. מטגנים במשך חצי דקה-דקה עד שהצד הראשון הופך לקריספי ותופס צבע יפה, והופכים. מטגנים חצי דקה נוספת ועורמים את הטוסטים אחד מעל השני.
* אפשר להגיש עם יוגורט עזים, עם סירופ מייפל או אגבה, עם פירות יער, בננות, תותים, קינמון ואגוזים.
