מאז שעילי נולד הוא מטורף על במבה. המילה הראשונה שלו הייתה ״במבה״, ממש כמו בפרסומת :)
ועכשיו שאח של עילי, ניאל, חוגג שנה החלטנו להכין לו ביחד עוגת יום הולדת במבה שווה עם שכבת שוקולד, שכבת עוגת בוטנים מקמח בוטנים, קרם בוטנים ועוד המון הפתעות בפנים. מי מצטרף לחגיגה?
יום כייף עם אמא בעבודה
מצרכים לעוגת בוטנים:
¼ כוס שמן בוטנים / קוקוס
¼ כוס חמאת בוטנים ללא סוכר
½ כוס סוכר קוקוס / קנים
3 ביצי חופש אורגניות
½ כוס קמח בוטנים
1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
1 כפית תמצית וניל
מצרכים לעוגת שוקולד:
1 כוס שמן בוטנים / קוקוס
3 ביצי חופש אורגניות
1 כוס תה ארל גריי או קינמון
2 כפיות תמצית וניל
¼ כוס סירופ אגבה / מייפל / קוקוס
¼ כוס סוכר קוקוס / קנים
1 ו-½ כוסות קמח כוסמין מלא
½ כוס קמח בוטנים
1 כף אבקת אפיה ללא אלומיניום
½ כוס נטיפי חמאת בוטנים
מצרכים לקרם:
אופציה חלבית:
250 גר׳ שמנת מתוקה
200 גר׳ חלב שקדים / דל לקטוז
פודינג וניל / קרמל
4 כפות חמאת בוטנים ללא סוכר
אופציה פרווה:
2 פחיות קרם קוקוס 22% שומן (להשרות 48 שעות במקרר)
5 כפות אבקת סוכר
4 כפות חמאת בוטנים ללא סוכר
אופן הכנה:
מכינים את עוגת הבוטנים: טורפים את הביצים עם החמאת בוטנים והשמן בוטנים, מוסיפים את הסוכר, הקמח בוטנים, אבקת האפיה והוניל ומערבבים היטב.
משמנים תבנית אפיה בקוטר 25 ס״מ ומעבירים לתוכה את הבלילה.
אופים בחום של 190 מעלות במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים.
מכינים את עוגת השוקולד: מערבבים את הקמחים ואבקת האפיה ומניחים בצד.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים, מוסיפים שמן, תה, וניל, סירופ וסוכר וממשיכים לערבב.
מאחדים בין שתי השכבות ומערבבים היטב.
מוסיפים את נטיפי חמאת הבוטנים ומערבבים בערת כף.
מעבירים לתבנית משומנת עגולה 25 ס״מ, ואופים בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים.
הכנת הקרם: בקערת מיקסר מקציפים את כל החומרים עד שמתקבל קרם יפה.
הרכבת העוגה: פורסים את שכבת השוקולד לחצי ואת שכבת הבוטנים לחצי, מניחים את שכבת השוקולד, מורחים מעליה את הקרם, מניחים את שכבת הבוטנים, מורחים קרם ומסדרים יפה במבה על כל השכבה, מניחים מעל שכבת עוגת שוקולד, קרם, שכבת בוטנים, קרם. מקשטים מעל עם במבה, בוטנים קלויים, נטיפי בוטנים, שוקולד.
