הפעם החלטתי ממש לפנק את הילדים לכבוד החופשה הארוכה ועשיתי שדרוג קטן למתכון הישן: את הקקאו המרתי לשוקו ואת היוגורט עזים המרתי ליוגורט של ילדים בטעם בננה. המצרכים: 2 כוסות קמח כוסמין מלא 1/2 כוס שוקו / קקאו 3 וחצי כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום 1 כפית קינמון 2 בננות מעוכות 1 וחצי כוסות משקה אגוזי לוז / משקה שקדים 1 גביע יוגורט בננה לילדים 2 ביצים אורגניות 1 כפית תמצית וניל 3 כפות סירופ אגבה או קוקוס / סוכר קנים אורגני *ניתן להוסיף שוקולד צ׳יפס לתערובת אופן הכנה: 1. מערבבים את כל החומרים היבשים. 2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם שאר המצרכים. 3. מאחדים בין התערובות ומשמנים מחבת לפנקייקים. 4. כשהמחבת מתחממת היטב יוצקים כף מהבלילה ומטגנים את הפנקייקים במשך 2 דקות בערך על אש בינונית או עד שמופיעות בועות והקצוות מתקשים. הופכים ומטגנים דקה נוספת. 5. עורמים את הפנקייקים אחד על השני ומגישים חם עם בננה ומייפל בצד.
