מצרכים לעוגה עגולה בקוטר 20-25 ס"מ:
1 כוס שמן זרעי ענבים / שמן קוקוס מומס
¾ כוס צ'אי מסאלה חזק פושר
3 ביצים
¼ כוס מייפל / סילאן
1 כפית תמצית וניל טהורה
½ 1 כוס קמח קינואה
1 כוס קמח שקדים
2 כפות אבקת קקאו אורגנית
1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
1 כפית קינמון
2 כוסות תפוחים – חתוכים לקוביות קטנות מאוד
½ כוס אגוזי מלך
½ כוס שוקולד צ'יפס
*אופציה: 4 כפות סוכר קוקוס
*ניתן להמיר את הקמח קינואה בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן / קמח תמי
אופן הכנה:
1. טורפים את הביצים עם השמן, המייפל והוניל.
2. מוסיפים את הצ'אי מסאלה הפושר ומערבבים.
3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמחים, אבקת הקקאו, אבקת האפיה והקינמון.
4. מעבירים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומאחדים.
5. מוסיפים אגוזי מלך, שוקולד צ'יפס ותפוחים ומערבבים בעזרת כף עץ.
6. מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 20-25 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש
ל-170 מעלות במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא לח עם פירורים.
