עוגת קינמון ואגוזים מקמח כוסמין עם ניחוחות של חורף

עוגת תבלינים קינמון ואגוזים מקמח כוסמין

מצרכים לעוגה בקוטר 16 ס״מ:

(לעוגת שכבות מומלץ להכפיל את הבלילה וליצור 2 עוגות בקוטר 25 ס״מ):

1/4 כוס שמן קוקוס מומס

1/4 כוס סירופ מייפל / 2 כפות סטיביה

1 ביצה גדולה

1/2 כוס יוגורט יווני

1 כוס קמח כוסמין מלא

1/2 כפית סודה לשתייה

3/4 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

1 כפית תמצית וניל 

1 כפית קינמון טחון

.

למילוי:

3 כפות קינמון טחון

3 כפות סוכר קוקוס

אגוזי מלך במייפל של

שקדים בקינמון של

או אגוזי מלך / שקדים טריים

.

לזיגוג:

1/4 כוס סירופ מייפל

.

אופן הכנה:

1. בתוך קערת מיקסר טורפים את הביצה עם הסירופ מייפל במשך 2 דקות.

2. מוסיפים את היוגורט, השמן והוניל וממשיכים לערבל במשך דקה נוספת.

3. מוסיפים את הקמח, הסודה, אבקת האפייה והקינמון ומערבבים היטב.

4. בינתיים, בקערה נפרדת מערבבים את האגוזים עם הסוכר קוקוס והקינמון.

5. משמנים תבנית אפייה בקוטר 16 ס״מ ויוצקים לתוכה חצי מכמות הבלילה.

6. מפזרים מעל את תערובת הקינמון, יוצקים מעל את שארית הבצק ומפזרים מעל את תערובת הקינמון הנותרת.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 40 דקות עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים (שימו לב לא לייבש את העוגה!).

8. כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור - יוצקים את סירופ המייפל מעל העוגה ונותנים לו להיספג.