מאפינס דבש, בננה וחמאת בוטנים

אז כמו שכבר סיפרתי לכם, בדיוק לפני שנה בערב ראש השנה ילדתי את בנינו, עילי. כבר מגיל 4 חודשים הוא אוכל אוכל מוצק, וטעם כבר הרבה עוגות ומאפינס שהכנתי עבורו, אבל... דבש עדיין לא! מכיוון שעד גיל שנה אסור לתת דבש. אז הנה, יצא ככה שבדיוק יש לו יום הולדת לפני ראש השנה, מה שאומר שסוף סוף אפשר לטעום ״ ד ב ש״. האמת שהוא נהנה מהטעימה הראשונה, כל טעם חדש תמיד מעניין וכייפי.

אז מה אתכם? בא לכם לטעום משהו חדש?

קדימה, מצרכים:

1/4 כוס שמן קוקוס מומס

1/2 כוס דבש

1/2 כוס חמאת בוטנים ללא סוכר

2 ביצים אורגניות

1 מקל וניל

4 בננות מעוכות

3/4 כוס חלב שקדים או אורז

2 כוסות קמח כוסמין

2 וחצי כפיות סודה לשתיה

1 כפית קינמון

1/3 כוס נטיפי חמאת בוטנים

אופן הכנה:

1. תחילה יש להקציף את השמן קוקוס והדבש בעזרת מיקסר. בערך דקה.

2. מוסיפים את החמאת בוטנים, הביצים, הוניל, הבננה והחלב. מערבלים היטב.

3. בקערה נפרדת מנפים את הקמח, עם הסודה לשתיה והקינמון.

4. מעבירים את הקמח למיקסר, ומערבלים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה. רק לא לערבב יותר מדי.

5. מוסיפים את הנטיפים ומערבבים בעזרת כף עץ.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, במשך כ-10 דקות.