מצרכים ל-ארוחת בוקר של 3-4 אנשים:
5 מצות מקמח כוסמין / שיפון
1/4 כוס חלב שקדים
1 כף סירופ אגבה
* שמן קוקוס לטיגון
* מגבת לחה
למילוי:
גבינת מסקרפונה
שוקולד מריר
בננה / פטל
* לקישוט: קינמון / קקאו / קוקוס
אופן הכנה:
1. מרטיבים מגבת תחת זרם מים, סוחטים ומניחים על השולחן.
2. מערבבים את החלב והסירופ בתוך קופסא או כלי שטוח ורחב - בגודל של מצה.
3. שוטפים את המצות במי ברז / מקנקן בריטה משני הצדדים, טובלים בתוך החלב ועורמים על המגבת אחד על השני. מכסים עם המגבת הרטובה מעל ומשאירים בצד למשך 30 דקות. יש לשים לב - אם אחרי 10-15 דקות המצה קצת התייבשה ועדיין אינה גמישה מספיק לגלגול - יש להרטיב אותן שוב ולהניח בתוך המגבת לעוד רבע שעה.
4. כשהמצה הופכת להיות רכה וגמישה - פורסים בננה לרצועות ומניחים על המצה, מוסיפים שוקולד מריר, אגוזים וכל דבר שעולה על דעתכם, ומתחילים לגלגל כמו סושי רול.
5. ממיסים 2 כפות שמן קוקוס על מחבת חמה ומניחים את הרולים. מטגנים על אש בינונית עד שהמצה מזהיבה ומורידים מהאש. סופגים את השמן בעזרת מגבת נייר וממלאים בגבינת מסקרפונה. מפזרים פטל / בננה / שוקולד / קוקוס מעל.
* אם הולכים על בננה אז לא הולכים על גבינה. זה מילויים שונים. אם הולכים על גבינה אז מטגנים את המצה ורק אחר כך ממלאים, כמו גלילית וופל. ואם הולכים על בננה מטוגנת אז כבר מטגנים ביחד.
