אוקיי, אני מודה שאני לא אוהבת לבשל! אפילו לא סובלת לבשל, אם כבר מדברים על זה. לא יודעת איך יצא ככה, אבל אפיה זאת האהבה הכי גדולה שלי, אבל בישול בדיוק ההיפך. ולמזלי יצא לי טוב, כי בעלי הוא שף לשבעבר והוא זה שמכין את הארוחות בבית :)
אבל בכל זאת, החלטתי שצריך לפנק מדי פעם את בעלי, אז הכנתי לו מאפינס טונה ותירס לארוחת הערב. ולומר לכם את האמת, גם אני נורא נהניתי מהגיוון החדש בארוחת הערב. אז הנה לכם מתכון שהרכבתי ממש אתמול, ואפשר להכין את המאפינס האלו גם בטוסטר מולטיקייק וגם בתנור רגיל.
בזכות האורגנו, יש להם ממש טעם של מיני פיצה.
אז ככה, מה צריך?
1/2 כוס סובין שיבולת שועל
1 כוס קמח שיפון מלא
2 וחצי כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום
1 וחצי כוס מוצרלה מגוררת
1 כפית מיץ לימון
2 כפות שמן זית איכותי
2 ביצים אורגניות
1/2 כוס חלב אורז, שקדים, קינואה או שיבולת שועל
2 קופסאות טונה (אני מעדיפה על בסיס מים)
1 קופסה קטנה של תירס לא ממותק - לתינוקות עדיף לוותר על התירס (למניעת חנק)
תבלינים - גם על התבלינים לוותר לתינוקות:
1/2 כפית מלח
1 כפית תבלין צ׳ילי
1 כפית אורגנו
1/2 כפית אבקת שום
1/8 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים: סובין שיבולת שועל, קמח שיפון, אבקת אפיה, תבלינים, ו-1 כוס מוצרלה מגוררת.
2. בקערה נוספת, טורפים את הביצים, מוסיפים להן את השמן זית, הלימון, החלב וטורפים. מוסיפים לשם את הטונה והתירס (ללא המים! חשוב מאוד לרוקן את הטונה והתירס ממים). מוסיפים את החצי כוס הנוספת של המוצרלה, ומערבבים.
3. מאחדים את התערובת הרטובה עם היבשה, ובעזרת כף מערבבים טוב טוב עד שמתקבל מרקם מאוד דומה לסלט טונה.
4. אם אתם משתמשים בטוסטר מולטיקייק או כל חברה אחרת: משמנים את התבניות מאפינס, מחממים את הטוסטר, וממלאים את התבנית עם גבעה, מכיוון שהמאפינס תופחים אבל ממש מאט.
5. אם אתם משתמשים בתנור רגיל: חממו אותו ל-176 מעלות, תמלאו את תבניות המאפינס עם גבעה קטנה, ואפו אותם כ-15-20 דקות.
