עוגת פפאיה בריאה וטעימה בטירוף

עוגת פפאיה בריאה וטעימה

מכירים את הפפאיה?

היא מזכירה לי כל פעם הבטעם שלה שילוב בין דלעת למלון. אבל איזו בריאה היא, כמה ערכים טובים יש לה, תעשו עליה קצת גוגול :)

* שימו לב!

העוגה הזאת דומה מאוד במרקם שלה לעוגת גזר, לכן עדיף לאחסן אותה במקרר עד להגשה,

ולאכול אותה קרה.

מצרכים:

1 כוס קמח קינואה

1 כוס קמח שיבולת שועל

או 2 כוסות קמח שיבולת שועל / כוסמין

4 ביצים

¼ 1 כוסות שמן זרעי ענבים / קוקוס מומס

2 כוסות פפאיה בשלה (כתומה) מעוכה

2 כפיות קינמון טחון

2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום

2 כפיות סודה לשתייה

½ כוס סירופ קוקוס / לתת אורז / מולסה אורגנית / מייפל

או 1 כוס סוכר קוקוס

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

אופן הכנה:

1. מועכים את הפפאיה ומניחים בצד.

2. טורפים את הביצים עם הממתיק והשמן.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמחים עם אבקת האפייה, הסודה, הקינמון והסוכר .

4. מאחדים בין התערובות ומוסיפים את ההפאיה. מערבבים היטב ולבסוף מוסיפים את אגוזי המלך.

5. משמנים תבנית מרובעת / עגולה 20 ס״מ ויוצקים לתוכה את הבלילה.

6. אופים בחום של 175 מעלות במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא לח עם פירורים.

· מאחסנים במקרר.