פשטידת פטריות ותרד מבצק תפוחי אדמה

מצרכים:

לבצק:

3 תפוחי אדמה גדולים

2 ביצים

6 כפות קמח ללא גלוטן

1 כפית אבקת אפיה

למילוי:

1 בצל

1 קופסת שימורים עם פטריות

חבילת תדר לשטוף ולשים במים רותחים לדקה ולסנן

מלח

פלפל

פפריקה אדומה

ביצה להברשה

אופן הכנה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במי מלח במשך כ20-30 דקות.

2. מסננים ומועכים לפירה.ללא בלנדר.

3. מוסיפים את ביצים והקמח וכפית אבקת אפיה ומערבבים לבצק אחיד.

4.מטגנים בצל, פטריות ותרד מבושל. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.

5. מניחים נייר אפיה על גבי תבנית, מורחים שמן זית ואת הבצק משטחים מכל התבנית עד שכל השטח מכוסה, בערך לעובי של 1 ס״מ.

6. מפזרים את המעלוי מעל הבצק ובעזרת בנייר אפיה לגלגל לרול.

7. מפזרים פפריקה אדומה מעל ומברישים עם ביצה.

8. מחממים תנור ל180 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות עד שהבצק יזהיב.

9. לפרוס ולהגיש חם.