פנקייק רך במיוחד עם המון חלבון מקמח כוסמין או שיבולת שועל

מצרכים:

1 כוס קמח כוסמין / שיבולת שועל

½ כוס אבקת חלבון בננה / וניל

1 כף סוכר קוקוס / 1 כפית סטיביה לאפייה

1 כף אבקת אפייה ללא אלומיניום

¼ 1 כוסות חלב שקדים / קוקוס

2 כפות חמאת בוטנים / שקדימון

3 כפות שמן זרעי ענבים / כל שמן בריא אחר

1 ביצה אורגנית

לגרסה הטבעונית: 1 כף פשתן טחון + 3 עפות מים

תוספות אפשריות לפנקייק שחיתות:

נטיפי חמאת בוטנים

נטיפי שוקולד צ׳יפס

אופן הכנה:

1. מערבבים את הקח עם אבקת החלבון, אבקת האפייה והסוכר.

2. בקערה נפרדת טורפים את הביצה (או מערבבים את הפשתן והמים ומניחים בצד ל-5 דקות), מוסיפים את חמאת הבוטנים, השמן והחלב ומערבבים.

3. מאחדים בין התערובות ומניחים בצד למשך 10 דקות.

4. מוסיפים את נטיפי הבוטנים / השוקולד ומערבבים.

5. משמנים ומחממים מחבת פנקייקים, יוצקים מהבלילה ומטגנים משני הצדדים.

6. עורמים את הפנקייקים, אוכלים ומתפנקייקים בכייף ;)

ארוחות בוקר עוגות עוגיות פנקייקס מאפינס ללא גלוטן טבעוני קינוחים לתינוקות