מצרכים לעוגה:
1 כוס קמח טף
¾ כוס קמח שקדים
½ 1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
2 ביצים
¾ כוס תה פושר בטעם דבש ולימון
¼ כוס יוגורט עיזים לא ממותק
5 כפות דבש / מייפל
1 כפית קינמון טחון
¼ כוס שמן זרעי ענבים / שמן זית
¼ כוס צימוקים
¼ כוס אגוזי מלך
לקרם דבש חלבי:
250 גרם גבינת שמנת 30%
3 כפות שמן קוקוס מומס
1/3 כוס דבש
½ כפית תמצית וניל
1 כוס אבקת סוכר
לקרם דבש פרווה:
1 מיכל קרם קוקוס 22% שומן
¼ כוס דבש
½ כפית תמצית וניל
אופן הכנת העוגה:
1. טורפים את הביצים עם תה, היוגורט, הדבש והשמן.
2. בקערה נפרדת מערבבים את הקמחים, אבקת האפיה והקינמון.
3. מאחדים בין התערובות.
4. מוסיפים את הצימוקים והאגוזים ומערבבים בעזרת כף.
5. מעבירים לתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 16-20 ס"מ ואופים בתנור
שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 35 דקות או עד שקיסם יוצא לח עם פירורים.
אופן הכנת הקרם:
מערבבים את כל המצרכים ושומרים במקרר למשך שעה-שעתיים עד שהעוגה
מתקררת. מקשטים ומגישים לשולחן החג.
