עוגת יאקון ותבלינים לחורף

מצרכים:

1 כוס סירופ יאקון

1/2 כוס סוכר קוקוס

1/2 כוס שמן זרעי ענבים / אגוזים / בוטנים

1 ביצה אורגנית

1 כוס תה ארל גריי פושר

2 כוסות קמח שיפון

1/2 כוס קמח שקדים

1 ו-1/2 כפיות אבקת אפיה ללא אלומיניום

1 כפית קינמון טחון

1 כפית ג׳ינג׳ר טחון

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית אניס טחון

1 כפית הל טחון

1/4 כפית ציפורן טחון

1/2 כפית מוסקט טחון

1/8 כפית פלפל אנגלי טחון

1/2 כפית כורכום טחון

קורט מלח

לקישוט:

שקדים מולבנים פרוסים

אופן הכנה:

1. בתוך קעאת מיקסר מערבלים את הביצה והסוכר קוקוס במשך 5 דקות.

2. מוסיפים את היאקון, השמן והארל גריי וממשיכים לערבל.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמחים עם אבקת האפיה וכל התבלינים.

4. מוסיפים את תערובת הקמחים לתוך תערובת היאקון ומערבלים במשך דקה נוספת.

5. משמנים תבנית אפיה עגולה בקוטר 20 ס״מ ומעבירים לתוכה את הבלילה.

6. מפזרים מעל את השקדים ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא לח עם פירורים.